有賀泰治ブログ

蕎麦

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友人の打つお手製そばを頂きにお邪魔してきました。
「俺がそばを打つから、食べにおいでよ!」ということで、初めて伺ってみました。

「う〜ん! さすが! 誘うわけですね!」

美味い!

今まで、そば打ち名人は、『俺のそばが一番』という人が多い中、そんな話は一度もしたことはありませんでした。
さりげなく、「家においでよ、そばを打つから」ということでした。

話を聞くと、作り方は指先の感覚で行くそうです。気温や水の量、難しいことは言わずに、さりげなくそばを振舞って頂きました。

“ 名人 ” ですね!!!

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